Telečji tatarski z mariniranimi bučkami v Balzamičnem kisu iz Modene Ponti

Premium Balzamični kis iz Modene Ponti staran 3 leta je rezultat počasnega združevanja kuhanega vinskega mošta in kakovostnega vinskega kisa v balzamični kis. Ta zori v sodih barriques iz hrastovega, kostanjevega in češnjevega lesa, kjer vsak les prida okusu kisa specifične lastnosti; hrastov prida značilno nežno vaniljevo aromo, kostanjev aromatično robatost tanina, češnjev pa sladek sadni okus.

Idealen je za vse vrste pečenega mesa, solate in sladice.

Staranje

Grozdni mošt

Gostota

Pridobljen s skrbno acetifikacijo grozdnega mošta sedmih izbranih sort grozdja in kakovostnega vinskega kisa Ponti.

Z značilno aromo in sladko-kislim okusom je idealen za sveže solate, parjeno zelenjavo, surovo in kuhano meso, perutnino, sir.

Presenetljiv z jagodami in vanilijevim sladoledom.

Staranje

Grozdni mošt

Gostota

Balzamični kis iz Modene HD je mojstrska kombinacija kuhanega mošta sedmih izbranih vinskih sort in kakovostnega vinskega kisa. S počasnim postopkom segrevanja in zgoščevanja v odprtih posodah doseže visoko gostoto. Tako postanejo tipične arome kuhanega mošta bolj izrazite, cvetica bolj intenzivna in okus bolj harmoničen. Zori najmanj dva meseca v majhnih hrastovih sodih.

Staranje

Grozdni mošt

Gostota

Blag in korpozen, z nizko kislostjo, dišeč ter z blagim vonjem glicinije se odlično združuje s kuhano in pečeno zelenjavo, belim mesom in ribami.

Nežen jabolčni kis narejen iz 100% italijanskih jabolk dozorelih na soncu, in dragocene lastnosti meda, se združujejo v nove, nepoznane okuse in arome. Družina Ponti predstavlja novi zlatorumeni kis s sadnim vonjem in nežno aromo. Idealen za solate, za jedi na osnovi rib in belega mesa. Odličen tudi s sadnimi solatami in jogurtom.

Pogrete ali preprosto prelite na kuhane testenine obogatijo jed z okusi tradicionalne italijanske kuhinje in vonjem svežih sestavin.

• Omaka Pesto rosso
• Omaka Pesto alla Genovese

S tipično aromo kuhanega grozdnega mošta poudari okus raznim predjedem, glavnim ribjim in mesnim jedem ter poudari aromo sadnim solatam in sladoledu.

Sadna in osvežilna aroma ingverja poudari sladko-kisli okus balzamičnega kisa iz Modene. Odlična z ribo na žaru, školjkami in surovo zelenjavo.

Kulinarična glazura z Balzamičnim kisom iz Modene z malinovim sokom je kremasta in vsestranska sestavina, ki vašim jedem doda sladko kislo noto. Pokusite jo na sladoledu..

• Sušeni paradižnik v omaki z dišavnicami Zero Olio
• Artičoke v omaki z limono in poprom Zero olio
• Šampinjoni na žaru v omaki Zero Olio

• Sušeni paradižnik v sončničnem olju
• Artičoke z začimbami v sončničnem olju