Puranji zavitki s suhim paradižnikom
SESTAVINE ZA 4 OSEBE:
- 100 g mladega kozjega sira
- vejica majarona
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 20 črnih oliv
- 100g toast kruha
- 12 suhih paradižnikov v sončničnem olju Ponti
- sol
- 500 g puranjih prsi narezanih na rezine (zrezke)
- 2 jajci
PRIPRAVA:
- Najprej sesekljajte odcejene suhe paradižnike, črne olive in liste majarona. Narežite mlad kozji sir na majhne koščke ter ga vmešajte prej pripravljeni masi iz suhih paradižnikov. Z rezin toast kruha odstranite skorjo, sredico pa nadrobite na majhne koščke.
- S tolkačem za meso potolcite puranje zrezke. Nanje naložite pripravljeno zmes, zvite jih v zavitke ter z zobotrebcem fiksirajte vsak zavitek, da se med peko ne razpre. Tako pripravljene zavitke najprej namočite v stepenih jajcih , nato jih povaljajte v zdrobljeni kruhovi sredici.
- Zavitke zložite v pekač prekrit s peki papirjem ter jih prelijte z oljčnim oljem.
- Pecite na 200°C približno 20 minut. Postrezite toplo.
