Medeno kisla solata s čičeriko, sirom z žara in papriko
Vir: Anina kuhinja
SESTAVINE ZA 3 PRILOGE - ENA VEČJA SOLATA:
- 3 siri za žar
- 1 večja rdeča paprika
- 2 rdeči čebuli
- 60 ml Ponti Jabolčnega kisa aromatiziranega z medom
- 2-3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja Monini Classico
- 2 pesti sveže rukole
- 200 gramov kuhane čičerike
- vejica svežega timijana
- 4 čajne žličke omeka Ponti Pesto rosso
- sol po okusu
PRIPRAVA:
- Papriko narežemo na podolgovate rezine. Čebuli razpolovimo in narežemo na tanjše polkolobarje. Rukolo in čičeriko zmešamo skupaj.
- Sir namažemo z oljčnim oljem in ga popečemo na ponvi ali žaru do zlato rjave barve. Odstranimo.
- V isto ponev dodamo žlico oljčnega olja in na njej popečemo čebulo in papriko. Dodamo 1/3 čajne žličke soli in pražimo, da se zelenjava spusti in nežno zapeče. Takrat prilijemo medeni jabolčni kis in ga pokuhamo, da izhlapi.
- Zelenjavo ohladimo.
- Zelenjavo zmešamo s čičeriko in rukolo. Po okusu dodamo še žlico kisa.
- Čez solato serviramo sir za žar, čez katerega dodamo listke svežega timijana. Po solati izmenično dodamo po polovičko čajne žličke rdečega pesta.
