Gobji Carpaccio s parmezanom in Balzamičnim kisom iz Modene Ponti
SESTAVINE ZA 4 OSEBE:
- 80 g jurčkov 100 g šampinjonov
- 40 g parmezana – naribanega na lističe
- 20 ml Balzamičnega kisa iz Modene Ponti staran 3 leta
- 30 ml ekstra deviškega oljčnega olja
- 5 ml peteršiljevega ekstrakta (pridobimo iz 300 g opranega in sesekljanega peteršilja)
- sol in poper
PRIPRAVA:
- Operite in na tanko narežite gobe.
- Gobe zložite na servirni krožnik in jih posujte z lističi parmezana.
- V manjši posodici zmešajte oljčno olje, Balzamični kis iz Modene Ponti ter sol in poper. S pripravljeno polivko prelijte gobji Carpaccio.
